Keule
Eine Keule vom Damwild wieg 3-4 Kg.
Wir lassen gern den Röhrenknochen drin, der hält das Stück schön zusammen.
Die Keule sieht dann einfach toll aus.
Die Garzeit im Ofen bei 180-220 °C ca. 3-4 Stunden.
Als Schmorbraten braucht die Keule 2,5-3 Stunden zum garen.
